апреля

Дары Сибири: чабрец

Глава о том, как скромная веточка чабреца вмещает в себя тысячелетнюю историю, сложную химию и десятки лечебных свойств...

Если бы среди трав проводили конкурс «Мистер Харизма», чабрец (или тимьян) наверняка взял бы гран-при. Многие знают его с детства и помнят этот пряный, горьковато-сладкий аромат по всей кухне, когда его добавляли в чай или лечили простуду грудным сбором. Но не все знают, что эта скромная травка – настоящий супергерой среди растений.

В мире насчитывается около 400 видов тимьяна. Выглядят они по-разному: одни стелются ковром, другие растут кустом, пахнут лимоном, тмином или даже хвоей. К лечебным видам относится тимьян ползучий (Thymus serpyllum) – самый знаменитый, именно он используется в официальной медицине и чаще называется чабрецом.

Тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris) – наиболее известный и широко используемый как пряность в кулинарии, хотя он обладает и целебными свойствами. Тимьян лимонный (Thymus citriodorus) – гибридное растение, нежный аромат которого придает пикантность десертам и чаю. Многие виды тимьяна встречаются в предгорьях Алтая и в европейской части России, а также используются как почвопокровное растение в садах.

В Сибири наравне с популярными видами встречаются редкие эндемики: тимьян енисейский распространен в степных районах юга Сибири. Тимьян эвенкийский встречается в Средней Сибири – в Путоранском флористическом районе, Тунгусском флористическом районе, Верхне-Енисейском флористическом районе и в Восточной Сибири: в Приленско-Катангском и Оленекско-Нижнеленском флористических районах. Тимьян Талиева назван в честь ботаника Талиева: встречается в ограниченных районах Сибири.

Несмотря на уникальность перечисленных эндемичных видов, в лечебных целях официальная и народная медицина использует преимущественно тимьян ползучий (Thymus serpyllum), реже – тимьян обыкновенный.

Тимьян ползучий (Thymus serpyllum L.) – многолетний полукустарник из семейства яснотковых (Lamiaceae). Представьте себе плотный зеленый ковер, который стелется по земле: тонкие, деревянистые у основания стебли расползаются в стороны и укореняются, а от них вверх тянутся цветоносные побеги – невысокие, всего 5–15 см. Листья у тимьяна крошечные (5–10 мм), кожистые, с загнутыми вниз краями. Цветет растение в июне – августе нежно-лиловыми или розовато-фиолетовыми пушистыми головками-соцветиями. Но главное, чем запоминается тимьян, – это его аромат: терпкий, пряный, с камфорными и мятными нотками.

История тимьяна уходит корнями в глубокую древность. В Древнем Египте жрецы использовали его для бальзамирования – тимол, входящий в состав растения, оказался мощнейшим природным антисептиком. Древняя Греция дала растению имя Thymon, что переводится как «сила духа»: греки сжигали тимьян в храмах Афродиты и верили, что его аромат возвращает воинам мужество. На Руси же трава получила теплое имя «Богородская»: в день Успения Пресвятой Богородицы ее носили в церковь, в избах развешивали от сглаза.

Главное богатство чабреца – эфирное масло, которое и дает тот самый узнаваемый аромат. В нем скрываются основные действующие вещества. Самый важный компонент – тимол, природный антибиотик, который отлично справляется с микробами. Рядом с ним работает карвакрол – вещество, способное убивать даже устойчивые бактерии. Есть в составе и борнеол с цинеолом, которые отвечают за противовоспалительное и отхаркивающее действия.

Но чабрец – это не только эфирное масло. В его листьях и стеблях содержатся дубильные вещества (они вяжут и заживляют), флавоноиды (мощные антиоксиданты), горечи (стимулируют аппетит и пищеварение), а также целый набор минеральных солей: цинк, селен, калий, кальций, магний. Все эти вещества работают вместе, усиливая друг друга, поэтому чабрец действует мягче и разностороннее, чем любое отдельное химическое соединение.

Спектр лечебного действия чабреца удивительно широк:

1. Поддержка дыхательной системы
Чабрец разжижает мокроту и заставляет реснички эпителия бронхов активно работать, выталкивая слизь наружу. Эффективно помогает при кашле, бронхите и любых воспалительных заболеваниях органов дыхания.

2. Антимикробное действие (антисептик)
Тимол в составе действует губительно на болезнетворные бактерии на слизистых, поэтому он часто используется при заболеваниях полости рта и носоглотки. Особенно эффективен при ангине и стоматите. Полоскания настоем чабреца помогают при тонзиллитах и гингивитах.

3. Улучшает пищеварение
Чабрец – друг для ленивого желудка. Он стимулирует выработку пищеварительных соков, снимает спазмы и уничтожает патогенную флору в кишечнике. При переедании или метеоризме чай с чабрецом помогает решить проблему.

4. Укрепляет иммунитет
В листьях растения содержится значительное количество витамина С, который играет ключевую роль в поддержании защитных сил организма.

5. Профилактирует анемию
Чабрец богат железом – тем самым микроэлементом, который необходим для синтеза красных кровяных телец.

6. Мягкое седативное средство
Душистый аромат тимьяна успокаивает, снижает тревожность и помогает при бессоннице.

7. Профилактика диабета второго типа
Некоторые исследования показывают, что тимьян обладает способностью повышать чувствительность тканей к инсулину. То есть клетки начинают лучше «слышать» сигнал инсулина и эффективнее забирать глюкозу из крови.

Чабрец встречается в составе следующих продуктов Siberian Wellness:

Бальзам широкого спектра действия «Корень» – Сибирские бальзамы (экстракт чабреца).

Renaissance Triple Set – Истоки чистоты (экстракт чабреца).

Знали ли вы, что любимый чабрец обладает таким широким спектром полезных свойств?

Поделиться ссылкой: